في عالم أصبحت فيه الاستدامة  قضية مركزية، أصبح “الطبخ المستدام”  أسلوب حياة يفيد كوكبنا وصحتنا. وسبق أن خصصت الأمم المتحدة في 18 يونيو من كل عام يوماً عالمياً لـ”فن الطبخ المستدام”. يهتم الطبخ المستدام بكيفية زراعة الأطعمة ونقلها وإعدادها بهدف إنشاء نظام غذائي يحترم البيئة والكوكب. ويتبنّى هذا المفهوم العديد من الممارسات، التي يمكن لها إحداث تأثير … تابع قراءة “الطبخ المستدام”.. كيف يحمي البيئة؟